Nom. científico: Brassica oleracea var. botrytis

Nom. común: Coliflor

Familia: Cruciferae

Descripción: Planta originaria de Asia. Anual . Hortaliza emparentada con el brócoli. Muy apreciada con flor en forma de pella formada por flores carnosas y de color blanco (verde o violeta según la variedad) y hojas gruesas muy parecidas a la de la col. Gran número de variedades. Se cultiva en invierno y con suelos bien fértiles. Evitar el calor excesivo del verano y el frío extremo. Riego semanal y un poco más abundante que el brócoli, evitando encharcamientos. Reproducción por semillas.