Nom. común: Olivo

Familia: Olaceae

Descripción: Árbol típicamente mediterráneo de hoja perenne, con una longevidad que puede llegar a los 1.500 años. Es de crecimiento lento y su altura rara vez supera los 10 m. de altura, aunque su copa es muy ancha. Se caracteriza por el retorcimiento que va presentando su enorme tronco a medida que envejece. Sus hojas, son pequeñas de color verde-grisáceo-plateado. Existen numerosas variedades, siendo éstas en España superior a 250 variedades. Es una especie de fácil arraigue y que se adapta a suelos pobres, lo que unido a su belleza, hace que sea una especie muy utilizada en jardinería (sobre todo como ejemplar solitario). Resistente al frío (aunque afecta a la producción de olivas), a la sequía y al viento. Tiene una gran capacidad de regeneración. Tolera la poda (incluso intensas). Árbol de bajo mantenimiento ideal en los jardines mediterráneos.