Aromáticas y Culinarias – Plantas Mallorca

Romero (Rosmarinus officinalis)

Wed, 17 Nov 2021 13:47:40 +0000

Nom. científico: Rosmarinus officinalis

Nom. común: Romero

Familia: Lamiaceae

Descripción: Arbusto perenne de origen mediterráneo muy utilizado en la jardinería de zonas costeras. Alcanza alturas de hasta 2,5 m. Floración casi todo el año (de marzo a octubre) con flores violáceas-azuladas. Sembrar en zonas soleadas y poco ventosas. Terrenos secos y arenosos, aunque tolera casi todos las clases de suelo salvo los arcillosos. Riego moderado-escaso, evitando los encharcamientos. No precisa de podas drásticas (sólo eliminación de ramas secas periódicamente).Multiplicación por esquejes, división de la planta o semillas (dificultoso).

Estragón (Artemisia dracunculus)

Tue, 16 Nov 2021 13:00:36 +0000

Nom. científico: Artemisia dracunculus

Nom. común: Estragón

Familia: Asteraceae

Definición: Planta aromática y medicinal, perenne que cuenta con 2 variedades: el Estragón ruso y el francés, siendo este último la variedad que podemos encontrar con más facilidad. Sabor que recuerda a vainilla-anísPuede alcanzar alturas de entre 0,5 y 1 m. Floración en verano. Cultivar en terrenos bien abonados (preferiblemente humus) y soleados. Tolera el frío moderado. Riego evitanto encharcamientos 2/veces a la semana en época estival. Multiplicación por división de planta madre.

Eneldo (Anethum graveolens)

Tue, 16 Nov 2021 12:58:20 +0000

Nom. científico: Anethum graveolens

Nom. común: Eneldo, Aneldo,

Familia: Umbelíferas

Descripción: Herbácea muy aromática (olor anisado y alimonado), cuya altura puede alcanzar 1 m. Cultivar en climas templados-cálidos, bien abonados.

Santolina (Santolina chamaecyparissus)

Tue, 16 Nov 2021 12:44:20 +0000

Nom. científico: Santolina chamaecyparissus

Nom. común: Santolina

Familia: Asteraceae

Descripción: Arbusto de hoja perenne, con porte de mata, originario del Sur de Europa. Sus hojas son de color grisáceo, pequeñas y estrechas, y sus flores (en verano) de color amarillo y con un aroma muy parecido a la manzanilla. Es muy rsistente, tanto a las altas temperaturas como a los climas fríos (-5 ºC). Muy resistente a la sequía. Tolera la poda (en otoño, después de la floración). La poda constate hace que su follaje se vuelva compacto y evita el envejecimiento de la planta. Muy recomendada para jardinería escultural. Muy utilizadas en rocallas, setos, alfombras herbáceas y borduras bajas. Sembrar a pleno sol. Perfecto para contrastar con otros arbustos.

Romero rastrero (Rosmarinus postrata/repens)

Tue, 16 Nov 2021 12:23:31 +0000

Nom. coentífico: Rosmarinus repens/postrata

Nom. común: Romero rastrero

Familia: Lamiaceae

Descripción: Arbusto bajo, de hoja perenne, de porte rastrero, que alcanza los 30-35 cm. de altura y anchuras de hasta 1 m. Sus hojas puntiagudas, son de color verde oscuro, y sus aromáticas flores de color azul-amoratado. Sembrar a pleno sol. Precisa abundantes riegos en verano. Especie perfecta para cubrir muros, rocallas o jardineras. Es muy resistente. Muy utilizada en jardines de carácter mediterráneo y de bajo mantenimiento.

Tomillo (Thymus vulgaris)

Mon, 11 Oct 2021 10:45:36 +0000

Nom. científico: Thymus vulgaris

Nom. común: Tomillo limonero

Familia: Labiatae

Descripción: Arbusto perenne, aromático y medicinal. Tamaño más bien pequeño (de 20 cm a 40 cm). Sabor fresco. Sembrar en zonas muy soleadas y con terrenos bien abonados. Multiplicación por semillas o a partir de una planta madre.

Salvia (Salvia officinalis)

Mon, 11 Oct 2021 10:43:24 +0000

Nom. científico: Salvia officinalis

Nom. común: Salvia

Familia:

Descripción: Pequeño arbusto aromático (de uso culinario y medicinal), que puede alcanzar los 50 cm. de altura. Sus hojas, de color grisáceo, son alargadas y con forma elíptica. Sus flores (primavera-verano) son blancas o azuladas. Además de su uso culinario, en jardinería se utiliza en rocallas o bordaduras (por su aroma). Multiplicación por semillas o esquejes.

Perejil (Petroselinum crispum)

Mon, 11 Oct 2021 10:40:36 +0000

Nom. científico: Petroselinum crispum

Nom. común: Perejil

Familia: Apiaceae, Umbeliferas

Descripción: Planta herbácea, aromática, que cuenta con 2 variedades (Perejil rizado y Perejil de hojas planas). Es una planta bienal (aunque cultivada como anual) . Puede alcanzar el metro de altura. Muy utilizada como condimento culinario, aunque también tiene muchas propiedades medicinales.

Su cultivo se basa en zonas de clima templado y cálido. Sembrar en zonas soleadas o semi-sombra y con riego frecuente. Resiste el frío moderado. Sembrar mediante semillas y con un buen abonado del terreno. Floración: bienal en época estival.

Orégano (origanum vulgare)

Mon, 11 Oct 2021 10:38:33 +0000

Nom. científico: Origanum vulgare

Nom. común: Orégano, Orenga

Famila: Lamiaceae

Descripción: Planta aromática (medicinal y culinaria) originaria de Oriente Medio, muy parecida a la mejorana. Su tamaño oscila entre 0,50 cm y 1 m. y una vida aprox. de 5 aos. Sus pequeñas hojas verde oscuro, son ovaladas, con vellos y muy olorosas. Su floración es veraniega y la forman pequeñas flores rosa-púrpura. Su cultivo es muy sencillo. Multiplicación por semillas.

Menta-chocolate (Mentha piperita)

Mon, 11 Oct 2021 10:36:01 +0000

Nom. científico: Mentha piperita

Nom. común: Menta-chocolate

Familia: Lamiaceae

Descripción: Planta vivaz, perenne, de crecimiento rápido que proviene de Europa. Puede alcanzar alturas de 75 cm. Es un híbrido entre «Mentha spicata»(hierbabuena) y «Mentha aquatica». A pesar de su nombre, su sabor no recuerda al chocolate, más bien tiene sabor fresco-anaranjado. Cultivar en suelos fértiles y abonados, a ser posible, no muy soleados. Reproducción por esquejes o estolones subterráneos.